太湖县锦鸡村谋划牛肉酱深加工：赴佛山考察肉制品加工设备

2025年10月，安徽太湖县天华镇锦鸡村为筹建牛肉酱深加工项目，组织村“两委”与驻村第一书记赴佛山市谭工机械有限公司，考察智能化酱料加工装备。这是该村从单一农业种植向“农业+加工”延伸的一次设备选型动作。

看中的两类核心设备

锦鸡村位于花亭湖西南侧，本地牛肉资源与劳动力是项目基础，短板在于产业结构单一、集体经济动力不足。考察重点落在两类肉制品加工设备上：一是行星搅拌炒锅，以电磁方式加热、靠变频调节转速，360度翻炒无死角，可精准控温，针对传统熬酱糊锅、受热不均的痛点，支持连续化规模生产；二是全自动酱料灌装生产线，从送料、灌装到封盖全流程自动化，并配AI视觉检测，厂方演示口径称效率较人工提升3倍以上。

合作方式与后续安排

座谈中双方讨论了设备选型、工艺优化与成本控制，村里提出设备适应性、售后支持和合作模式的具体诉求；谭工机械表示将按村级生产规模与预算提供定制方案，并配套调试和人员培训。按村里规划，下一步将细化可行性研究、对接专业机构完善工艺与产品标准，并探索“党支部+合作社+企业”的运营机制，以订单农业、股份合作带动农户参与。