2025年5月27日至29日，2025亚太水产食品博览会暨第七届大连国际海鲜节在大连世界博览广场举办，由中国水产流通与加工协会主办，展览面积2.1万平方米，预计吸引2万余名专业观众。展品覆盖各类水产食品、精加工水产食品、高端滋补食材，以及数字化智能加工设备及配套服务。
水产品加工对鲜度与温控极为敏感，从卸货、分级、去鳞去内脏、切片到速冻、包装，工序之间几乎不允许长时间等待，加工装备的连续化程度直接决定出品率。把数字化智能加工设备列入展品范围，说明这场以贸易与食材为主的展会也给装备环节留了位置；对食品加工展会而言，这是观察水产加工装备与终端采购需求如何对接的窗口。
展品与展区构成
据公开信息，展品范围覆盖水产原料、精加工制品与滋补类食材，以及数字化智能加工设备与配套服务；观众以连锁餐饮、供应链、进出口与流通渠道采购方为主。展会由2015年创办的亚太水产养殖展览会发展而来，已办六届，2024年7月首次落户大连并与当地海鲜预制菜展会完成品牌与资源整合。终端采购与加工装备同场，便于设备商按渠道需求理解规格与产能口径。
论坛与同期活动
主论坛议题涉及水产品生产方式、技术升级、市场贸易与消费，并设亚太相关国家专场；同期活动包括特色渔业产品推介、出口合规认证培训与采销对接等，其中认证培训涉及出口合法性政策与主要市场打击非法捕捞相关管理的更新。展会另设乡村振兴展示专区、渔业援疆座谈，以及产品品鉴与大连地方美食展示。出口合规议题被纳入议程，反映水产加工企业面对的不只是设备问题，还有通关与认证要求。
对食品加工与包装装备行业，水产展的信号在于前端处理与后道包装的联动——分级、清洗、切片设备的节拍需要与速冻、包装线对齐，否则鲜度损耗会抵消前段效率；出口认证培训则提醒设备商，面向出口工厂的方案还要预留追溯与检验接口。大连作为水产品加工基地，本地展会让装备企业更贴近产业集群，也更容易获得试机与反馈机会。公开信息未列具体设备型号与成交数据。
