2026年10月末，央视财经对烹饪机器人产业进行集中报道，橡鹿机器人成为主要观察样本：其东莞工厂多条产线满负荷运转，为加快交付年内产能扩大一倍多；创始人杨建成披露，1至9月AI炒菜机器人整体销量增幅超过200%。食品加工设备的应用边界，正从工厂车间延伸到餐饮后厨。
连锁门店与采购端同步验证
应用端，连锁品牌擂饭从200家门店扩张到1000家，门店内两台炒菜机器人一天可完成六七百道菜；深圳体验中心里，餐饮采购商带着自有食材现场试菜验证。技术端，新型机配备两个4000万像素工业级摄像头，以每秒30帧观察炒制过程，识别食材切配规格与解冻状态，由算力自主决策火候与出锅时机，从执行预设菜谱转向实时判断。
渗透率30% 具身协同是下一步
报道援引中国饭店协会数据，炒菜机器人在中式快餐连锁与大众化正餐领域的渗透率已提升至30%，团餐与中餐品牌出海场景也在快速增长。研发方向上，人形机器人或机械臂负责食材取放、投料与出餐，与炒菜机器人配合完成全流程作业，智慧厨房进入真实验证阶段。随着机器承接高温、高强度重复性工作，智能烹饪工程师、数字菜谱设计师等新职业开始出现，烹饪机器人正在成为餐饮端新的生产工具。
